香椿苗經(jīng)過(guò)焯水后吃起來(lái)就不苦，這樣做還能去除香椿苗內(nèi)部的亞硝酸鹽。香椿內(nèi)的亞硝酸鹽會(huì)隨著它的成熟而增多，因此我們平時(shí)要盡量吃香椿的嫩芽，這樣的香椿更加健康。香椿內(nèi)含有鈣、鈉、維生素E等營(yíng)養(yǎng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)的功效，是發(fā)物的一種。

　　怎么吃香椿苗不苦

　　焯燙香椿苗可以去除苦味

　　香椿是春季常見(jiàn)的一種蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，只需要在正式開(kāi)始烹飪香椿苗之前將它放入鍋中焯水即可去除它內(nèi)部的苦味，這樣做可以還去香椿苗內(nèi)部的亞硝酸鹽，是烹飪香椿苗不可或缺的步驟。

　　香椿要吃嫩芽

　　很多人一聽(tīng)說(shuō)香椿苗內(nèi)部含有亞硝酸鹽便對(duì)它望而卻步，其實(shí)不同時(shí)期的香椿苗內(nèi)部的亞硝酸鹽含量都不同，嫩芽時(shí)期的香椿苗內(nèi)部亞硝酸鹽含量最低，正確處理后食用不會(huì)對(duì)身體造成傷害，而且這時(shí)的香椿苗味道也最好。

　　香椿苗介紹

　　香椿是一種原產(chǎn)于我國(guó)的植物，它的嫩芽?jī)?nèi)含有鈣、鈉、維生素E等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)的功效，對(duì)身體有諸多好處，我國(guó)人民食用香椿苗的歷史非常悠久。不過(guò)香椿苗是一種發(fā)物，部分群體要謹(jǐn)慎食用。