烤鴨蛋的營養價值很高，適合大多數人食用，其蛋白質、各種礦物質以及維生素含量非常高，可以補充人體所需營養，強壯身體。但烤鴨蛋不適宜多吃或者三高人群食用。烤鴨蛋有著獨特的彈性口感，蛋黃綿沙軟糯。

　　烤鴨蛋的營養與危害

　　烤鴨蛋富含多種營養物質，例如蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素D、鈣、鐵、磷等營養物質，并且它的蛋白質含量與雞蛋一樣，可以很好的強身健體，同時，烤鴨蛋中的礦物質含量很高，對骨骼發育非常有利。

　　烤鴨蛋的危害相對于它的營養價值來說要小很多，一般情況下，烤鴨蛋好吃但不建議多吃，多吃腌制類食品對健康還是有一定影響的。同時，烤鴨蛋不適合三高人群食用，因為其脂肪含量也較高。

　　烤鴨蛋的特色

　　烤鴨蛋是一種通過慢火烤制的方法制作而成的，它本身有一種焦香味，其蛋白的口感比較有彈性，咀嚼時有吃肉的感覺和味道。而烤鴨蛋的蛋黃也是口感非常好，綿沙軟糯，口感豐富。