鍋包肉的汁有兩種，一種是酸甜口味，一種是咸味。酸甜口料汁需要加入醋、白糖、鹽、胡椒粉和味精，最會加入一點點水攪勻即可;咸味的料汁需要加入生抽、鹽、胡椒粉、味精、蒜末和蔥絲，最后加一點點水攪拌均勻即可。

　　鍋包肉的汁怎么調

　　1、酸甜口料汁

　　鍋包肉的汁有兩種口味，調酸甜口的料汁需要準備一個空碗，碗中加入兩勺米醋、兩勺白糖、半勺鹽、小半勺胡椒粉、小半勺味精，然后加一點點水攪拌均勻即可。也可以為了美觀，滴入一兩滴醬油調色。

　　2、咸口料汁

　　鍋包肉的料汁還有一種咸口的，調咸口料汁需要準備一個空碗，碗中加入兩勺生抽、一勺鹽、半勺胡椒粉和小半勺味精攪拌均勻，再加入一點蒜末和蔥絲，倒入一點點水即可。

　　鍋包肉的做法

　　將豬里脊切成大片，放入淀粉糊中裹上淀粉，下油鍋炸兩次，第一次炸至稍微上色撈出，第二次炸至金黃撈出，然后準備好酸甜口或者咸口料汁，鍋中燒油，倒入湯汁熬開，將肉放入鍋中翻炒均勻，加入香菜即可出鍋。