每次從冰箱拿出豬肉要做菜的時候，總要等半天，因為要解凍啊。如果放到微波爐去解凍，肉感又不新鮮了，可是如果等它自然解凍，飯都不用吃了，如何快速解凍豬肉？下面為大家整理介紹幾種急速解凍豬肉的方法。

　　如何快速解凍豬肉

　　只需要一張紙和米酒水，就能讓肉快速解凍，還能保證肉質新鮮!

　　提前將肉類從冰箱冷凍室中取出，然后在保鮮盒底部鋪上一層廚房紙巾，紙巾能夠快速吸收凍肉表面的水分，加速熱傳遞，增加化凍的速度。然后，在紙巾表面噴灑上適量的米酒汁，然后將凍肉放入保鮮盒里，凍肉便能很快化凍。

　　肉類和海鮮，最好使用冷藏的方式解凍，比如第二天要用的食材，可提前一晚取出，按照上述方法放入保鮮盒中。然后保存在冰箱冷藏區，第二天便可直接使用，肉質照樣新鮮，加入了米酒汁，還能使其口感更加嫩滑。

　　鋁鍋化凍法

　　如果家里有鋁制的鍋具或餐盤，那么想要快速化凍肉塊就更方便啦!

　　原理就是利用鋁的超強導熱性，實現溫度的快速傳遞，從而達到解凍肉類的目的。

　　將凍肉浸泡在清水中，往水中加入兩勺食鹽，約20分鐘左右凍肉便能完全解凍。

　　不僅表層的冰塊完全溶解，連內部也變得松軟，比普通的冷水解凍更加省時，解凍效果也更好!

　　檸檬+姜片

　　同樣是水泡解凍法，還有另外一種方式，也能加速凍肉的融解，那就是利用檸檬汁和生姜。

　　在清水中加入幾片檸檬和姜片，然后再將凍肉浸泡在水中，約10分鐘左右肉就能變得松軟。

　　這種方法不僅方便實用，而且生姜檸檬可以讓肉質更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥。

　　鹽水化凍法

　　普通的冷水解凍少則需要1個小時，大塊的凍肉有時得花上半天時間才能完全解凍。其實，還有一個小妙招，只要在水里加點食鹽，就能加速水泡法解凍的過程。

　　將凍肉浸泡在清水中，往水中加入兩勺食鹽，約20分鐘左右凍肉便能完全解凍。不僅表層的冰塊完全溶解，連內部也變得松軟，比普通的冷水解凍更加省時，解凍效果也更好!

　　食醋解凍

　　平時廚房里常用的調味料食醋，也能起到化凍嫩肉的效果。為了不影響肉的色澤，建議使用米醋或白醋為佳，不僅能加速肉的解凍，也能起到去腥提味的作用。使用這種方法時，一定要注意控制好醋的用量，過量的醋會使肉變酸。

　　500ml水中只需加入20ml的白醋即可，另外不可使用自來水，為了避免滋生細菌，可使用純凈水或涼開水。