烤腰子一般是指烤羊腰子，羊腰子也就是羊腎，是山羊或者綿陽的腎臟器官。烤腰子燒烤中比較受男性歡迎的菜品，就是將新鮮的羊腰子切開，并用竹簽串起來，放在木炭上進(jìn)行燒烤，待七八分熟時撒上孜然、鹽、味精等調(diào)料即可食用。

　　烤腰子是什么

　　烤腰子是羊腰子

　　烤腰子是燒烤中比較常見的一道菜品，也是新疆人比較喜歡的補腎佳品，一般在燒烤攤上，除了羊肉串非常出名出名，烤腰子也是很多人非常喜歡的。羊腰子其實就是羊腎，但是烤腎叫起來不免有些怪怪的，所以叫做烤腰子。

　　烤腰子的做法

　　羊腰子是一種比較肥大的食材，一般烤制時會將羊腰子切開，然后用竹簽子串起來，放在果木炭上進(jìn)行燒烤，且其烤制時間比較長，一般需要十多分鐘。羊腰子烤至七八分熟即可，最后撒上鹽、味精、孜然、辣椒粉等即可。

　　烤腰子的特色

　　烤腰子是許多男性非常喜歡的一種燒烤食物，因為中國一直有著“吃啥補啥”的觀念，很多男性對于動物內(nèi)臟都非常的喜歡。烤腰子看起來油油的，其口感非常有嚼勁，吃一口滿口都是油汁，是一種美味補品。