豬小排和肋排是豬肉的不同部位。豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，豬肋排是胸腔部位的片狀排骨。豬小排的排骨肉比較厚實(shí)，常常帶有白色的軟骨，而豬肋排的肉比較薄。豬小排適合蒸、燉或炸著吃，豬肋排肉薄適合烤著吃。
豬小排是位于豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它在肋排和子排的下邊，豬小排的肉層比較厚實(shí)，常常連帶著白色軟骨，豬小排厚實(shí)的肉適合蒸、燉、炸或烤著吃，做菜時(shí)根據(jù)需要剁成小塊，制作自己喜歡的口味。
豬肋排是位于胸腔部位的片狀排骨，片狀排骨的面積比較大，商家常常會(huì)把上面的子排割下來單獨(dú)出售，所以，豬肋排并不是全部肋排，而是切除子排以后剩下的部分。豬肋排有一側(cè)是與背脊相連，相連著的骨頭比豬小排要較粗，所以肉層比較薄，肉質(zhì)比較嫩，適合鹵制和烤制。
紅燒肉主要使用五花肉來進(jìn)行烹飪，五花肉是屬于豬助骨下的一塊肉。豬的五花肉是是一層肥的一層瘦的相間形成的，五花肉非常的鮮嫩，烹飪五花肉時(shí)要帶著皮，這樣做出的五花肉更......
常溫下粉蒸肉最好在12小時(shí)內(nèi)吃完，如果粉蒸肉吃不完可以用保鮮膜密封好放進(jìn)冰箱保存，第二天最好吃完，再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放后要高溫徹底加熱，把里面的......
粉蒸肉可以放盤子里蒸，制作粉蒸肉一般都是把肉鋪在碗里或者盤子上。如果把肉鋪在碗里，就先把肉片全部鋪在碗的邊緣，碗中間可以放一些紅薯塊，上鍋蒸好后把碗倒扣在盤子上......
自制香腸蒸著吃更好，放在格子上隔水蒸，一般蒸20~30分鐘為宜。香腸主要材料是豬肉或者其他常見的肉類，屬于一種風(fēng)味食品，通過蒸的手法可以保存其獨(dú)特的風(fēng)味，并且不會(huì)破壞營(yíng)......
2019-07-30 16:55:24
鮮淘網(wǎng)麗麗
