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涼拌黃瓜要腌多久

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-05-26 11:17:13      李李 手機(jī)版

  涼拌黃瓜要腌10分鐘左右。將黃瓜洗凈,切段并拍成碎裝入碗中,加入鹽腌制十分鐘,瀝出水分。在碗中加入蒜末、蔥末、芝麻、辣椒油、生抽、醋、糖、鹽和辣椒油,攪拌均勻倒入黃瓜中,加入花生米和香菜攪拌均勻即可。

  涼拌黃瓜要腌多久

涼拌黃瓜要腌多久

  涼拌黃瓜所需配料:黃瓜2根、蒜3瓣、香菜1根、花生米1把、蔥1根、芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽3勺、香醋2勺、糖1勺、鹽半勺、辣椒油1勺

  1、清洗黃瓜

  黃瓜需要去皮,將其放入鹽水中浸泡一會(huì),然后取出放在清水下沖洗干凈即可。

  2、拍黃瓜

  將黃瓜的頭和尾切掉,切成兩段,然后裝入保鮮袋中,用搟面杖或者刀背拍打成碎塊,并將其倒入碗中。

  3、腌制黃瓜

  黃瓜放入碗中后,可以在碗中加入一勺食鹽,將其腌制十分鐘,十分鐘后將腌制出的水分過濾出來。

  4、調(diào)料汁

  準(zhǔn)備一個(gè)空碗,碗中加入蒜末、蔥末、芝麻和辣椒粉,澆入熱油,繼續(xù)加入生抽、香醋、糖、鹽和辣椒油,攪拌均勻。

  5、混合

  將調(diào)好的料汁倒入黃瓜中,并加入炸好的花生米和香菜,攪拌均勻即可食用。

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