臘腸炒荷蘭豆是一道家常菜，首先把荷蘭豆洗凈，摘好，再把臘腸切成薄片。鍋中倒入少量食用油，油溫升高后加入臘腸翻炒，再加入花椒面、蒜末一起翻炒，翻炒幾下后倒入荷蘭豆，加入食鹽、生抽、雞精翻炒調味，炒到荷蘭豆軟榻即可出鍋。

　　臘腸炒荷蘭豆是什么菜

　　臘腸炒荷蘭豆是一道普通的家常菜，主要食材是荷蘭豆和臘腸，荷蘭豆要選擇嫩一點的，這樣吃起來口感才更好，下面為大家簡單介紹一下臘腸炒荷蘭豆的做法。

　　臘腸炒荷蘭豆所需材料：荷蘭豆200克，臘腸2根，大蒜2瓣，適量食用油、生抽、食鹽、花椒面、蔥花。

　　1、把荷蘭豆摘好，摘荷蘭豆時注意把兩遍的莖去掉，要不然吃的時候嚼不爛，摘好后洗干凈備用。

　　2、把臘腸切成片狀，大蒜切成蒜末，喜歡吃辣的朋友可以切兩個干辣椒。

　　3、鍋中倒入少量食用油，等到油溫升高后加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，然后把臘腸倒進鍋中翻炒。

　　4、看到臘腸微卷時可以倒入荷蘭豆一同翻炒，翻炒幾下后加入生抽、食鹽花椒面調味，繼續翻炒。

　　5、看到荷蘭豆變得軟榻即可撒上蔥花出鍋，清脆好吃。