臘腸一般都是炒著吃，也可以蒸著吃，炒著吃一般搭配蒜苗、青椒、竹筍、青菜等食材，蒸著吃做法就比較簡單，蒸熟后淋上蒜末和生抽即可。做臘腸之前要把臘腸洗干凈，因為臘腸在掛曬的過程中會沾上很多灰塵和雜質，炒臘腸之前，也可以稍微蒸一下，方便炒熟。

　　超市買的臘腸怎么做好吃

　　超市買的臘腸一般都是炒著吃，先把青椒、大蒜、蒜苗等洗凈切好，臘腸洗凈切成片，如果想要吃稍微軟一點的可以先把臘腸放進鍋中蒸10分鐘。鍋中燒油，油溫升高后加入青椒、蒜末、蒜苗等翻炒，再加入臘腸，倒入適量生抽繼續翻炒，炒好后即可出鍋，因為臘腸本身有鹽，所以不用放鹽。

　　喜歡清淡一點的可以直接蒸臘腸，先把臘腸洗干凈，切成片狀，放入盤中擺放整齊，不需要加鹽，在臘腸上方撒上適量姜絲和蒜末，淋上少許生抽提鮮，然后放入蒸鍋中蒸20-30分鐘，喜歡吃軟的就稍微蒸久一點，蒸好后在鍋中燜3分鐘再拿出，以免燙傷手臂。

　　炒臘腸可以搭配很多食材，比如冬瓜、竹筍、荷蘭豆、青椒等，雖然食材不同，但是炒的方法都差不多，盡量少放鹽或者不放鹽，因為臘腸本身用鹽腌制過。老年人不宜多吃臘腸和其他腌制食物，里面含有大量鹽分，鹽分攝入過多容易引起高血壓。