在購買豬肉的時候要選擇顏色為淡紅色或淡粉色且豬皮白有光澤的，這種是新鮮的豬肉，營養(yǎng)和口感都非常好。若豬肉的顏色呈灰色或暗紅色，切面也是暗灰色或深褐色的，就說明不新鮮了，另外市面上還有一種病死豬肉，顏色是暗紅色，脂肪為桃紅色，都不建議購買。

　　豬肉怎么挑選比較好

　　豬肉是生活中常見的頭類，很多人都比較喜歡吃，不過在挑選豬肉的時候也是講究方法的，新鮮的豬肉和放置一段時間的豬肉口感相差比較大，一般來說新鮮的豬肉顏色為淡紅色或淡粉色，豬皮白且有光澤。

　　不新鮮的豬肉顏色大多呈灰色或者是暗紅色，用刀切一下，切面也是暗灰色或深褐色的，且表皮脂肪還能看到明顯的污垢，這種豬肉多半是放置很久的，有細菌或微生物滋生，并不建議購買。

　　另外需要注意的是，一些不良商家會售賣病死豬肉，這種豬肉顏色是暗紅色或帶有血跡的，脂肪呈桃紅色，切面上還能擠出淤血，使用后可能會導致人體染病，一經發(fā)現要立即舉報。

　　怎么挑選豬肉

　　在購買豬肉的時候，除了要注意豬肉顏色之外，還可以看一下豬肉的質地，用手摸一下，感覺表面微干或者是稍稍濕潤，但是不粘手，戳一下之后感覺豬肉緊實有彈性，凹陷后能立即復原，就說明是新鮮的。