臘肉表面發霉如果時間比較短并且只是少量白點，將其清洗干凈并煮熟是可以食用的;如果臘肉發霉時間比較長，表面出現綠色的霉點，并且有異味，是不能繼續食用的，繼續食用可能引發腸胃問題。臘肉的保存期一般為3-6個月。

　　臘肉發霉了還能吃嗎

　　臘肉有輕微白霉可以食用

　　臘肉本身就是一種可以長期存放的肉質品，在存放的過程中可能會出現長霉的情況，如果觀察到其長霉的時間并不長，只是表面有少許白色的霉點，那么可以將霉點清洗干凈，煮熟后食用。

　　臘肉有綠色霉點且有異味不宜食用

　　如果臘肉出現發霉的情況時間比較長，并且表面出現大量綠色的霉點，臘肉還出現了異味，那么這種情況下一定不能繼續食用。食用這種變質嚴重的臘肉很可能會引發腹痛、腹瀉等問題。

　　臘肉最長保存半年

　　臘肉并不是可以長期存放不變質的，一般臘肉的保存期為3-6個月左右，超過半年最好不要食用。并且臘肉在保存的過程中最好將其放置在通風處，表面抹一層油進行保護。