粉蒸排骨要蒸40分鐘以上才可以熟。粉蒸排骨是四川傳統名菜，主要食材是排骨、紅薯、蒸肉米粉等，做出來的排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道非常經典的家常菜。做粉蒸排骨盡量將排骨切得大小均勻，墊底食物選擇吸物類食材可以吸收油脂和鮮味。

　　粉蒸排骨要蒸多久才熟

　　粉蒸排骨要蒸40分鐘

　　粉蒸排骨是一道非常經典的家常菜，制作過程相對比較簡單，新手一般不好掌握蒸制時長，一般粉蒸排骨要蒸40分鐘以上，不超過一小時即可成熟。粉蒸排骨蒸制時間太長會讓肉過于軟爛，口感變差。

　　粉蒸排骨的做法

　　首先將排骨清洗干凈，切成小塊，加入蒸肉粉、郫縣豆瓣、豆腐乳、鹽、雞精、食用油抓拌均勻，腌制30分鐘，將紅薯去皮洗凈切成滾刀塊，去一個盤子，先鋪一層紅薯，再放上排骨，并將剩余的醬汁倒進去，放入蒸鍋中蒸45分鐘，取出倒扣入盤中即可。

　　做粉蒸排骨的注意事項

　　做粉蒸排骨時，排骨盡量要切的大小均勻，這樣更容易蒸熟。蒸肉米粉要用清水化開，這樣更入味。墊底的食材可以選擇紅薯、土豆或者芋頭等吸物類食材，可以吸入油脂和鮮味。紅薯最好且滾刀塊，可以讓排骨更容易蒸熟蒸透。