燒豬蹄要先將浸泡了一小時的豬蹄放入鍋中焯水備用， 再將大料、蔥、姜倒入油鍋中炒香，然后依次放入豬蹄、甜面醬、醬油、料酒、白糖翻炒再加入清水燜煮，大約二十分鐘后放入提前泡發的黃豆一起熬煮，等豬蹄脫骨、黃豆綿軟的時候即可將它們盛出食用。

　　燒豬蹄怎么做

　　準備材料：豬蹄、黃豆、大料、蔥、姜、甜面醬、醬油、料酒、白糖

　　第一步：

　　首先我們要準備適量的黃豆并提前將它放入清水中浸泡，再將購買回來的豬蹄切成小塊并放入清水中浸泡一小時左右，然后撈出來冷水下鍋焯水煮出它內部的雜質、血水備用。

　　第二步：

　　起鍋燒油，先將大料、蔥、姜倒入鍋中煸炒出香味，再把豬蹄放入鍋中翻炒并依次往鍋中加入甜面醬、醬油、料酒、白糖翻炒均勻，等豬蹄炒上色之后往鍋中加水并蓋上蓋子燜煮。

　　第三步：

　　在燜煮豬蹄的過程中要時不時的將它翻動一下以免豬蹄燒糊，大約二十分鐘之后往國內加入浸泡好的黃豆，等豬蹄被煮至可以輕松脫骨且黃豆的口感也十分綿軟的時候就可以將它們盛出食用了。