煮豬肝放料酒、生抽、糖、胡椒粉即可。先將豬肝切片鹽水中浸泡20分鐘，去除血水，加入料酒、生抽、糖、胡椒粉和淀粉腌制。煎一個荷包蛋，然后將豬肝稍微煎一下，放入平菇翻炒，加入開水、枸杞和雞蛋，煮開1-2分鐘即可。

　　煮豬肝放什么調料

　　煮豬肝所需食材：豬肝150克、平菇3朵、雞蛋1個、姜6片、料酒3勺、枸杞10粒、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉半勺、淀粉一勺

　　1、處理豬肝

　　首先將豬肝中的白筋去除，并將其切成厚片。然后放入鹽水中浸泡20分鐘，漂洗至沒有血水，并擠干水分。

　　2、腌制豬肝

　　將清洗干凈的豬肝放入容器中，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉以及一勺淀粉腌制一下。

　　3、煎雞蛋

　　鍋中加入少量油，打入一個雞蛋，煎成荷包蛋，撈出備用。

　　4、煎豬肝

　　鍋中燒油，加入姜片，煎至兩面金黃有香味后轉中小火，下入豬肝，稍微煎一下，放入兩勺料酒。

　　5、加配料

　　然后將準備好的香菇放入放入翻炒，并在鍋中加入一碗開水，轉中火，燒開后加入枸杞和雞蛋，再次煮開1-2分鐘即可出鍋。