想要燉出又嫩又爛的豬肉就要全程使用小火，且不可在燉煮過程中加水，燉肉時(shí)可以往肉中添加山楂或者是蘿卜幫助豬肉變得酥爛。我們還可以在處理豬肉的時(shí)候?qū)⑺湃爰恿诵√K打的水中浸泡一會(huì)，這樣也可以讓豬肉更容易軟爛。

　　怎么燉豬肉又嫩又爛

　　燉又嫩又爛的豬肉要用小火

　　想要燉出來又嫩又爛的豬肉，首先要注意我們需要用小火慢慢的燉煮它，且在燉煮的過程中不可以加水，還可以在鍋中添加一些山楂或者是蘿卜，這兩樣食材可以讓燉的肉更容易酥爛。

　　燉豬肉前可以用小蘇打泡肉

　　除上述內(nèi)容中說到的方法之外，我們還可以在處理食材的時(shí)候?qū)⑷馍晕⑶写笠稽c(diǎn)，然后把它放入添加了小蘇打的清水中浸泡一段時(shí)間，這樣做也可以讓豬肉變得更容易軟爛。

　　燉肉時(shí)可以給肉扎控

　　在開始燉肉之前我們都需要用調(diào)味料稍微腌制一下切好的肉，而在這個(gè)腌肉的過程中我們可以用牙簽在肉上扎一些口子，這樣做能讓豬肉更容易入味，從而使最后烹飪出來的燉肉更好吃。