山藥排骨湯還可以加干木耳、干香菇、胡蘿卜一起燉。首先將排骨焯水,湯鍋中加入清水、姜、木耳和香菇大火煮開轉小火慢燉10分鐘,燉鍋中加入胡蘿卜和排骨,并倒入吊好的湯,大火煮開后轉小火煮30分鐘,加入山藥和鹽,繼續燉30分鐘即可。
山藥排骨湯還可以加什么材料一起燉
燉山藥排骨湯所需材料:排骨2根、干木耳10顆、干香菇5朵、山藥1根、胡蘿卜1根、大蔥3段、姜6片、花椒10粒、大料2粒、生抽半勺
1、處理排骨
首先將排骨切塊,放入清水中浸泡30分鐘,然后放入鍋中焯水,煮出血水即可撈出,備用。
2、處理配料
將干木耳和干香菇用清水泡發,胡蘿卜切成滾刀塊,山藥也切成滾刀塊泡入清水中防止氧化。
3、吊湯
湯鍋中加入清水,加入姜塊、木耳和香菇,大火燒開后轉小火慢燉。
4、燉湯
將焯水后的排骨、胡蘿卜和吊好的湯倒入燉鍋中,加入半勺生抽。大火煮開后轉小火煮半小時,然后加入山藥和鹽調味,繼續燉煮30分鐘即可。