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奶油的制作方法

來源:鮮淘網 2020-06-30 19:48:38      鮮淘王子 手機版

  準備雞蛋4個,將蛋清和蛋黃分離,往蛋清中加入50g鹽,10g白醋,50g糖開始攪打,出現大氣泡后繼續加入50g白砂糖攪打,攪打至蛋清的氣泡已經變得非常細膩了,加入最后50g白砂糖,繼續攪打成奶油狀就可以了。

  奶油的制作方法

奶油的制作方法

  奶油其實制作起來非常簡單,只是需要購買一個攪打器,不要傻乎乎的去用筷子攪打,不僅費時費力,還可能出現失敗的情況,前功盡棄。

奶油的制作方法

  奶油在家庭中制作的過程中如果擔心蛋清是生的,我們可以在奶油打發的過程中,加入熱糖漿,從而實現對蛋清的消毒。奶油可以放入冰箱冷凍成奶油雪糕,味道非常好。

奶油的制作方法

  奶油很容易變質,所以打發后的奶油用玻璃器皿裝好,再用保鮮膜套一層放入冰箱冷藏,一般可以保存2天,如果有消泡的現象可以再拿出來重新打發即可。

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