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奶油冷藏4小時能打發嗎

來源:鮮淘網 2019-07-30 17:01:36      水果之家果果 手機版

  奶油冷藏4小時能打發,4到8度低溫時就可打發。在打發奶油前,把打蛋器的打蛋頭冰一下,再準備冰塊袋,將打蛋盆放在冰塊袋上,將蛋器調中低速打發。分3次加入奶油量10%的細砂糖,奶油濃稠后再高速打發,當奶油在打蛋頭尾端呈尖角挺立且不下滑即可。

  奶油冷藏4小時能打發

奶油冷藏4小時能打發嗎

  奶油低溫也是可以打發的,奶油放在常溫下不易保存,所以一般都是在冰箱冷藏的,即使是24小時的冷藏,也是一樣可以很好的進行打發的。奶油溫度在4到8度左右,就可以打發了,打發前要先將打蛋器的打蛋頭冰一下,然后準備好冰塊袋,將蛋盆放在冰塊袋上打發。

  奶油低溫打發時先將蛋器調中低速進行打發,其間要分3次加入糖,糖量占奶油10%即可。等奶油打發至濃稠后,再高速打發,一般來說奶油在打蛋頭尾端呈尖角挺立且不下滑,說明打發好了。

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