首先將大閘蟹捆好，再在籠屜中和清洗干凈的大閘蟹的肚皮上放幾片生姜，能夠給大閘蟹去腥，生姜還能中和大閘蟹的涼性。最好在蒸大...
蟹黃主要是雌螃蟹的卵巢和消化腺，含有豐富的蛋白質、磷脂等物質，營養豐富，為橘黃色。蟹屎指的是螃蟹胃里的殘渣，顏色偏灰，是...
蟹黃是稀的是沒有沒熟的，一般成熟的母螃蟹，蟹黃蒸熟后應呈塊狀或是黃粉沙狀。蟹黃呈現糊狀的多半時還未蒸熟的，需要再蒸幾分鐘...
螃蟹不一定都有蟹黃，螃蟹中只有母螃蟹有蟹黃，公螃蟹只有蟹膏。蟹黃是由母螃蟹的性腺和肝胰腺組成的，為橘黃色，而公螃蟹體內的...
活螃蟹可以放保鮮室，但是不適宜放太久，將螃蟹綁起來，把濕毛巾覆蓋在上邊，放進保鮮即可，但還是建議盡快食用完，新鮮的螃蟹口...
夏天保存螃蟹首先就是要避光，所以在常溫喂養時就需要將螃蟹拿到避光且陰涼濕潤的地方喂養，在喂養時還可以投喂一些蛋黃之類的食...
螃蟹在適宜的溫度下喂養，能夠保存5到6天，將螃蟹放進浴缸或者塑料桶中，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴...
活螃蟹可以放0度保鮮，螃蟹的冷藏溫度在03度之間，如果是放在冰箱0度保鮮，最好是放在水果那層，然后把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，毛...
蟹腮：是螃蟹的呼吸器官，很臟，是寄生蟲的主要區域。蟹心：長在蟹肉和蟹黃中間，同時與蟹胃相連，是寄生蟲寄生的主要區域之一，...
活螃蟹放冰箱一天后腿變藍說明螃蟹被氧化了，最好不要吃了，通常一些無脊椎動物的血液中是藍色的，是因為其血液里含有銅離子，是...
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