木薯粉可以用藕粉、生粉、土豆粉、紅薯粉等來(lái)代替做珍珠，用藕粉做只需要用開(kāi)水沖泡，攪拌一下，拌入干粉，放在微波爐波一分鐘，在表面再撒一層干粉，接著壓扁、切粒，在鍋里用冷熱水交替煮，大概10到15分鐘就會(huì)變透明。

　　木薯粉可以用什么代替做珍珠

　　生粉：生粉是日常生活中經(jīng)常食用的一種淀粉，屬于精加工淀粉，它是以玉米、小麥等為原料，淀粉成分比較純，可以代替木薯粉，也有具有Q彈的特點(diǎn)。

　　土豆粉：土豆粉是土豆經(jīng)過(guò)精加工之后提取的淀粉類，它的淀粉含量也很高，但它在加工之后呈現(xiàn)出白色，而且不透明。

　　紅薯粉：紅薯粉是用紅薯制成的，它在加工之后呈現(xiàn)出灰色，沒(méi)有木薯粉的亮澤，但比較有彈性。

　　木薯淀粉和紅薯淀粉做珍珠的區(qū)別

　　木薯淀粉和紅薯淀粉做珍珠的區(qū)別主要在外形上和口感上，木薯淀粉是用木薯制作而成的，而紅薯粉是用紅薯制成的，木薯淀粉做出來(lái)的珍珠口感比較好，Q彈有嚼勁，相比較來(lái)說(shuō)紅薯淀粉就要差一些。木薯淀粉在經(jīng)過(guò)蒸熟之后是晶瑩剔透的，而紅薯淀粉的顏色要暗一些，所以木薯淀粉更適合做珍珠。