主食雜糧
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饸饹面和面的不斷秘訣
饸饹面要選高筋面粉，甚至是特精、超精面粉等筋度高的面粉。俗話說堿是骨頭鹽是勁，在和面的時(shí)候加點(diǎn)鹽效果會(huì)更好。饸饹面和面要...
主食雜糧20685閱讀2019-08-07 -
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平?jīng)鲳氿浢婷娣酆退裁幢壤?/a>
平?jīng)鲳氿浢嬉膊皇瞧經(jīng)霆?dú)有的地方特色小吃，是甘肅的特色小吃，因此面水比例做法跟過去饸饹面沒多大區(qū)別，以2比1為宜。饸饹面的起...
主食雜糧4037閱讀2019-08-07
河南最原始的饸饹面是什么樣的
河南郟縣饸饹面遠(yuǎn)近聞名，歷史悠久，根據(jù)郟縣縣志中的記載，郟縣饸饹面是明初由陜西傳入的，河南最原始的饸饹面以蕎麥面為主料，...
主食雜糧1835閱讀2019-08-07
蕎面饸饹用什么水和面
蕎面饸饹需要用鹽水和面，把食鹽溶水中和面時(shí)用，鹽和水按1比50進(jìn)行溶解為宜，鹽水和面有助于增減面的筋度。此外，將面粉和成光滑...
主食雜糧5586閱讀2019-08-07
饸饹面是什么面粉做的
最初的饸饹面是蕎麥面、高粱面團(tuán)做成的，蕎面饸饹是褐色的。現(xiàn)在很多人做的饸饹面都是用小麥粉做的，網(wǎng)紅饸饹面其實(shí)就是白面饸饹...
主食雜糧17855閱讀2019-08-06
肉夾饃二次加熱小竅門
肉夾饃二次加熱方法很簡(jiǎn)單，可以在電餅上加熱，也可以用平底鍋加熱。家庭用平底鍋加熱的較多，將餅放在平底鍋上，然后用小火來加...
主食雜糧6013閱讀2019-08-02
