主食雜糧

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夏至當(dāng)天應(yīng)該吃什么東北人

北東人夏至吃面，如手搟面、抻面、鮮切面等，夏至吃面食是東北人傳統(tǒng)的習(xí)俗。東北人吃面的方式花樣百出，據(jù)說(shuō)還有獨(dú)特的本土熱面...
主食雜糧9890閱讀2019-07-18
手抓餅的做法

取中筋面粉200g、一個(gè)雞蛋放入盆中，加一小勺鹽和適量溫水和成面團(tuán)，和至面團(tuán)表面光滑，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)。然后將面團(tuán)搟成薄餅，...
主食雜糧107606閱讀2019-07-17
南瓜餅怎么做

準(zhǔn)備新鮮南瓜去皮、去瓤切成小塊煮熟，煮熟后盛在碗中搗碎并加入糯米粉揉搓，不必另外加水，揉成團(tuán)后加一小勺食用油再揉搓均勻，...
主食雜糧150664閱讀2019-07-16
傳統(tǒng)自然發(fā)面方法需要多久

傳統(tǒng)自然發(fā)酵是用老面肥來(lái)發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間在2個(gè)小時(shí)左右。冬季的時(shí)候發(fā)酵時(shí)間需要久一些，三個(gè)小時(shí)為宜。傳統(tǒng)自然發(fā)酵是不需要用...
主食雜糧8620閱讀2019-07-15
玉米烙的做法竅門(mén)

開(kāi)水焯水：玉米粒用開(kāi)水炒一下可更快完成制作。廚房紙瀝水：采用廚房紙可快速吸水。趁熱裹粉：玉米粒瀝一下水，趁熱裹上面粉和淀...
主食雜糧7779閱讀2019-07-15
蛋撻怎么做

選調(diào)制好的奶油，提前在超市買(mǎi)好做葡撻專用奶油冷藏著，使用時(shí)拿出解凍。準(zhǔn)備撻皮，提前買(mǎi)好撻皮，用之前從冰箱拿出提前解凍一小...
主食雜糧58396閱讀2019-07-15
蛋撻液的做法

首先將雞蛋打在碗中，只取蛋黃液攪勻。接著將蛋黃液過(guò)篩一兩遍，除去蛋衣。然后將準(zhǔn)備好的牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋中加熱，邊加...
主食雜糧247733閱讀2019-07-15
雞蛋灌餅的做法

首先取適量面粉，慢慢加入溫水和面至面團(tuán)光滑，再用保鮮膜包裹半小時(shí)醒面。將少許面粉和鹽混合，加少量植物油制成油酥。然后將油...
主食雜糧61521閱讀2019-07-15
蔥油餅的做法

制作蔥油餅材料準(zhǔn)備蔥、油、鹽、面。取200克面粉入盆，倒適量清水開(kāi)始和面，揉成光滑面團(tuán)后用保鮮膜包起來(lái)靜置半小時(shí)。醒好的面放...
主食雜糧66063閱讀2019-07-15
葡式蛋撻液的做法

首先將淡奶油與牛奶混合，接著加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解、液體燒開(kāi)。然后將加熱好的液體冷卻至不燙手(三十度左右)，...
主食雜糧10265閱讀2019-07-12