制作涼拌豆腐的時候需要焯水，這樣做可以有效的去除豆腐內(nèi)部的豆腥味。若我們購買的是內(nèi)酯豆腐，那直接將它取出切塊即可食用，焯水反而可能讓豆腐破碎。豆腐是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食物，適當(dāng)食用可補充營養(yǎng)，過多食用會影響身體對鐵的吸收。

　　涼拌豆腐需要焯水嗎

　　做涼拌豆腐要焯水

　　涼拌豆腐是我們家中非常常見的一種菜肴，很多人在制作這道菜的時候都不知道是否需要將豆腐放入鍋中焯水，答案是需要的，這樣主要是為了去除豆腐內(nèi)部的豆腥味，讓我們烹調(diào)出來的菜肴能夠更加美味。

　　內(nèi)酯豆腐不用焯水

　　很多人在涼拌皮蛋豆腐的時候都會選擇購買口感更加嫩滑的內(nèi)酯豆腐，這樣的豆腐在用來涼拌之前是不需要焯水的，若是焯水反而會影響豆腐的完整性，直接將它取出來切成塊狀就可以用來涼拌了。

　　吃豆腐的注意事項

　　豆腐是一種內(nèi)部含有大量蛋白質(zhì)的食物，從一方面來說吃豆腐可以適量的給我們補充人體所需的營養(yǎng)成分，從另一方面來說過多食用豆腐則會影響我們的身體對鐵的吸收，因此吃豆腐時一定要注意適量。