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涼拌肉皮凍怎么調(diào)汁

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-06-28 18:48:51      李李 手機(jī)版

  1、處理食材:大蒜切末、干辣椒切段、蔥切成蔥花、香菜切段;2、澆熱油:碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油,澆入熱油,快速攪拌;3、加調(diào)料:繼續(xù)加入醋、生抽、鹽和雞精,攪拌均勻;4、澆汁:料汁澆在肉皮凍上,加入蔥花和香菜即可。

  涼拌肉皮凍怎么調(diào)汁

涼拌肉皮凍怎么調(diào)汁

  涼拌肉皮凍料汁所需材料:大蒜8瓣、干辣椒6顆、花生米16粒、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽2勺、蔥1根、香菜1根

  1、處理食材

  首先需要將食材處理一下,大蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、蔥切成蔥花、香菜切成段,備用。

  2、澆熱油

  準(zhǔn)備一個(gè)空碗,碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油,然后鍋中燒油,油熱后倒入碗中,快速攪拌。

  3、加調(diào)料

  攪拌均勻后繼續(xù)在碗中加入兩勺醋、兩勺生抽、一勺鹽、半勺雞精,攪拌均勻。

  4、澆汁

  待碗中的醬汁冷卻,冷卻后將其澆于肉皮凍上,撒上蔥花和香菜,即可。

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