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烤冷面的面皮是什么面

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-06-29 14:08:08      李李 手機版

  烤冷面的面皮是用蕎麥面粉、土豆粉、小麥粉按照1:1:1的比例混合,再加入堿面、鹽、水和少量食用膠混合制作而成。烤冷面是黑龍江的特色小吃之一,并且火遍大江南北,是極具特色的東北美食,口感筋道、醬香撲鼻。

  烤冷面的面皮是什么面

烤冷面的面皮是什么面

  烤冷面的面皮就叫做冷面,它并不是使用單一的一種面粉制作而成的,而是以喬麥面粉、土豆粉和小麥粉為主要原料,按照1:1:1的比例混合,并加入堿面、鹽、水和適量食用膠制作而成。

  烤冷面的的面皮是片狀,比我們平時常見的冷面更加的輕薄和柔軟,是可以直接食用的,其口感也會更加筋道。一般情況下,烤冷面的面皮有專門賣的地方,自己制作其過程比較麻煩。

  烤冷面的特色

  烤冷面是黑龍江雞西市密山市的地方特色小吃,其制作方法非常簡單,將冷面放在鐵板上煎烤,并加入雞蛋、香腸等輔料,最后刷上醬料,醬香濃郁,口感筋道,如今已經(jīng)火遍大江南北。

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