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羊肚怎么洗

來源:鮮淘網 2021-04-08 11:05:48      余進芳 手機版

  清洗羊肚首先剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物,接著將羊肚翻過來,先用鹽反復搓洗,去除黏液,再用清水徹底清洗一遍,直到洗干凈為止。最后準備一鍋燒開的水,將羊肚放在開水中焯一下,迅速撈出,撈出后用手撕掉表面的黑膜即可。

  羊肚怎么洗

羊肚怎么洗

  1、首先將羊肚放在加了白醋的溫水里邊浸泡幾分鐘再搓洗。

  2、接著用清水大致的沖洗一下,再用香油加食鹽浸泡10分鐘左右,就可以開始用手反復抓搓,直到把里面的臟東西都搓出來,再用清水沖干凈。

  3、然后再用鹽、醋反復清洗幾次,直到沒有異味為止。

  4,在鍋里燒一鍋開水,將羊肚放進開水中燙一下,要立馬撈出,否則容易燙過頭。

  5、最后只需要直接用手撕掉黑膜就可。

  小貼士:在洗羊肚的時候不能用堿,因為堿有較強的腐蝕性,羊肚表面的的黏液在堿的腐蝕作用下,會使表面黏液脫落,同時也使肚壁的蛋白質受到破壞,這樣就會減少羊肚的營養成分。

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