涼拌黃瓜腐竹木耳花生米要先把花生米倒入油鍋中炒香，再把木耳、腐竹泡發并把它們和黃瓜、大蒜、小米辣分別切好，將它們和芝麻、生抽、醋、鹽混合后再淋上一些炸好的花椒油攪拌均勻就可以得到一份美味的涼拌菜了。

　　黃瓜腐竹木耳花生米怎么做

　　準備材料：花生米、木耳、腐竹、黃瓜、小米辣、大蒜、生抽、醋、鹽、芝麻、花椒油

　　第一步：

　　首先起鍋燒油，將剝好的花生米放入油鍋中翻炒出香味，把木耳、腐竹分別放入清水中泡發備用，再用刀將黃瓜拍散并切成小段，然后把小米辣、大蒜切好備用。

　　第二步：

　　將炒好的花生撈出來放置于一旁，然后起鍋燒水，等鍋中的水沸騰之后先往水中倒入腐竹焯水三分鐘左右，再撈出腐竹放入木耳焯水兩分鐘左右，是它們完全被焯熟。

　　第三步：

　　準備一個干凈的容器，把木耳、腐竹、黃瓜、花生米、蒜末、辣椒、芝麻以及生抽、醋、鹽等調味料混合，再在它們的表面淋一些花椒油并攪拌均勻就可以了。