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涼拌藕片是冷水下鍋還是熱水下鍋

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2021-06-16 16:28:07      李李 手機(jī)版

  涼拌藕片最好是熱水下鍋,煮兩分鐘即可撈出過(guò)冷水。涼拌藕片是夏季非常受歡迎的一道美食,它的主要食材是蓮藕,口味鮮香,并且非常的爽口解膩、開(kāi)胃。藕片在去皮切片后非常容易發(fā)黑,最好將其放入醋水中浸泡,以免發(fā)黑。

  涼拌藕片是冷水下鍋還是熱水下鍋

涼拌藕片是冷水下鍋還是熱水下鍋

  涼拌藕片是需要將藕片焯水的,藕片焯水最好是熱水下鍋,并煮兩分鐘左右即可撈出。一般不建議冷水下鍋,因?yàn)槔渌洛佒笾茣r(shí)間太長(zhǎng),非常容易將藕片煮軟,口感也會(huì)變差。

  涼拌藕片焯水時(shí)一定要注意焯水時(shí)間不宜太長(zhǎng),一般1-2分鐘即可,因?yàn)樯徟荷砸彩强梢缘?,完全不?huì)有影響,焯水時(shí)間太長(zhǎng)容易不脆。同時(shí),焯水后要將藕片撈出并放入涼水中浸泡,口感更加脆爽。

  涼拌藕片是經(jīng)典小吃

  涼拌藕片是一道非常經(jīng)典的小吃,它屬于浙菜系,其主要食材就是蓮藕。涼拌藕片的口感非常的鮮香,食用爽口解膩,并且非常的開(kāi)胃,適合當(dāng)下酒菜。同時(shí),食用涼拌藕片還有著養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴的功效。

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