蘑菇可以和雞蛋一起吃，蘑菇和雞蛋中都含有較高的蛋白質(zhì)，二者在成分上并不相克。蘑菇中除了蛋白質(zhì)外，富含氨基酸，其中賴氨酸成分較多，賴氨酸是人體必須氨基酸，蘑菇還有一定的消炎、降血壓的功能，和雞蛋一起吃效果更佳。

　　蘑菇可以和雞蛋一起吃嗎

　　蘑菇和雞蛋在營養(yǎng)成分和性味上并不相克，一起吃沒有太大影響。蘑菇營養(yǎng)成分較為豐富，有人體所需的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素，還有干擾素誘導(dǎo)劑，對治療炎癥有一定幫助，另外其中含有的解朊酶和酷氨酸酶還有利于降低血壓。

　　雞蛋是日常生活中常見的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例適合人體生理需要，易被人體吸收人體對雞蛋的利用率高達(dá)98%。雞蛋熱量低，營養(yǎng)高，人體每天的攝入量在100克左右最好，也就是兩個(gè)雞蛋。

　　雞蛋和蘑菇可以一起炒菜，也可以做湯。雞蛋炒蘑菇要先炒雞蛋，再把蘑菇倒進(jìn)去一起炒。雞蛋和蘑菇做湯是家中比較常見的吃法，一般平菇和金針菇使用率較高，金針菇制作前可以切碎一些，以防嚼不爛卡在喉嚨處。