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茶樹菇為啥煮了咬不動(dòng)

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-06-04 18:36:05      李李 手機(jī)版

  茶樹菇煮了咬不動(dòng)一般是因?yàn)闆]有泡發(fā)好或者燉煮的時(shí)間太短了。干茶樹菇必須將其放入溫水中浸泡半小時(shí)左右,煮制時(shí)也需要燉煮時(shí)間長一些,高壓鍋二十分鐘左右即可。茶樹菇是一種野生在油茶樹的枯干上的食用菌,也因此而得名。

  茶樹菇為啥煮了咬不動(dòng)

茶樹菇為啥煮了咬不動(dòng)

  茶樹菇咬不動(dòng)的原因

  1、未泡發(fā)好

  茶樹菇一般都是干茶樹菇,在烹飪之前一定要充分泡發(fā),先將茶樹菇的菌柄末端剪掉,然后放入容器中,加入60℃左右的溫水,加入一勺白糖攪拌均勻,大概半小時(shí)左右即可泡發(fā)。充分泡發(fā)后的茶樹菇非常容易煮熟。

  2、燉煮時(shí)間不夠

  茶樹菇一般做在燉肉時(shí)加入,很多人會(huì)將茶樹菇放在最后加入肉中,燉煮十分鐘左右就關(guān)火。這種做法是不對(duì)的,放入茶樹菇的時(shí)機(jī)不宜太晚,要讓其與肉一起充分燉煮,這樣才能使其口感更好,并且讓湯汁營養(yǎng)更高。

  茶樹菇的應(yīng)用價(jià)值

  茶樹菇是一種生長在油茶樹的枯干上的食用菌,它口感鮮美且細(xì)嫩,并且營養(yǎng)非常豐富。茶樹菇中的蛋白質(zhì)含量非常高,含有多種人體必須的氨基酸以及B族維生素、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)元素。

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