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怎么炸蘑菇又脆又好吃

來源:鮮淘網 2021-03-30 11:45:37      李李 手機版

  首先需要將平菇清洗干凈并撕成小塊,放入鍋中焯水后撈出過涼水浸泡,攥干水分的平菇加入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、淀粉、面粉和油拌勻,放入油鍋中炸兩次,炸至酥黃焦脆,撈出控油,然后撒上燒烤料攪拌均勻即可食用。

  怎么炸蘑菇又脆又好吃

怎么炸蘑菇又脆又好吃

  炸蘑菇所需食材:平菇500克、雞蛋1個、雞精1勺、胡椒粉2勺、燒烤料3勺、玉米淀粉4勺、面粉2勺、鹽1勺

  1、蘑菇焯水

  首先我們將平菇清洗干凈,撕成小朵。鍋中水燒開,加入蘑菇焯水,兩分鐘即可撈出。撈出后放入涼水中浸泡并瀝干水分。

  2、裹粉

  蘑菇我們可以再用手攥干一下水分,并放入碗中,在碗中加入鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、淀粉、面粉以及一點點食用油,攪拌均勻。

  3、炸蘑菇

  鍋中加入適量食用油,油溫5成熱的時候放入蘑菇,將其炸至定型,然后撈出。繼續加熱油,油溫升高后轉小火,將定型的蘑菇放入油鍋中復炸,炸至焦黃酥脆即可撈出。

  4、調味

  出鍋后的炸蘑菇要瀝干油,然后將其放入一個盆中,加入燒烤料攪拌均勻,即可食用。

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