蘑菇長毛多出現(xiàn)在平菇和杏鮑菇上，長毛不嚴(yán)重的情況下是可以繼續(xù)食用的，蘑菇上長出的白毛一般是因?yàn)槟⒐嚼匣鴮?dǎo)致孢子長出菌絲體，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì);但如果蘑菇上的白毛比較嚴(yán)重，甚至接近腐爛就不要再食用了，可能會危害健康。

　　長毛的蘑菇還能吃嗎

　　蘑菇長毛不嚴(yán)重可以食用

　　一般蘑菇長毛屬于比較常見的情況，多發(fā)生在平菇和杏鮑菇上，長毛并不是因?yàn)槌霈F(xiàn)霉變，而是因?yàn)槟⒐匠霈F(xiàn)了老化，導(dǎo)致蘑菇的孢子長出了菌絲體，就是白色的毛，它是沒有毒的，可以直接清洗干凈然后食用。

　　蘑菇長毛嚴(yán)重不建議食用

　　如果蘑菇長毛比較嚴(yán)重還是不建議繼續(xù)食用，蘑菇雖然長白毛并不是意味著變質(zhì)，但是如果長白毛的部分出現(xiàn)了腐爛的情況，那么蘑菇肯定是出現(xiàn)了變質(zhì)，這種情況下繼續(xù)食用可能引發(fā)中毒，危害身體健康。

　　蘑菇長毛不建議易過敏人群食用

　　蘑菇長白毛說明蘑菇上有一層孢子粉，正常人食用并無大礙，但對于易過敏體質(zhì)的人群來說，接觸孢子粉非常容易引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚泛紅、發(fā)癢等癥狀，所以易過敏人群盡量避免接觸長毛的蘑菇。