蘑菇長毛多出現在平菇和杏鮑菇上，長毛不嚴重的情況下是可以繼續食用的，蘑菇上長出的白毛一般是因為蘑菇老化而導致孢子長出菌絲體，不會產生有毒物質;但如果蘑菇上的白毛比較嚴重，甚至接近腐爛就不要再食用了，可能會危害健康。

　　長毛的蘑菇還能吃嗎

　　蘑菇長毛不嚴重可以食用

　　一般蘑菇長毛屬于比較常見的情況，多發生在平菇和杏鮑菇上，長毛并不是因為出現霉變，而是因為蘑菇出現了老化，導致蘑菇的孢子長出了菌絲體，就是白色的毛，它是沒有毒的，可以直接清洗干凈然后食用。

　　蘑菇長毛嚴重不建議食用

　　如果蘑菇長毛比較嚴重還是不建議繼續食用，蘑菇雖然長白毛并不是意味著變質，但是如果長白毛的部分出現了腐爛的情況，那么蘑菇肯定是出現了變質，這種情況下繼續食用可能引發中毒，危害身體健康。

　　蘑菇長毛不建議易過敏人群食用

　　蘑菇長白毛說明蘑菇上有一層孢子粉，正常人食用并無大礙，但對于易過敏體質的人群來說，接觸孢子粉非常容易引起過敏反應，出現皮膚泛紅、發癢等癥狀，所以易過敏人群盡量避免接觸長毛的蘑菇。