羊肉適合和白菜、冬瓜、蓮藕、土豆、紅薯等一起燉，羊肉生性溫熱，吃多了容易上火，所以可以搭配一些涼性和甘平性蔬菜降火。吃羊肉時，盡量不要加醋和喝茶，因為這些與羊肉一起會對脾胃有一定損傷，造成腹痛、腹瀉。

　　羊肉適合和什么菜燉

　　羊肉生性溫熱，搭配白菜、冬瓜、菠菜、蓮藕、紅薯、土豆等涼性和甘平性蔬菜可以降火，和白菜搭配做白菜清燉羊肉湯最為合適，溫熱且不上火。冬天適量吃些羊肉可以抵御風寒，祛濕益氣，對咳嗽也有一定幫助。

　　羊肉不可與醋、茶、西瓜、梨子等一起食用，西瓜和梨子都是夏季消暑的水果，性質太過寒涼，在冬天與羊肉一起食用會對脾胃造成傷害，且梨子中含有消化酶，會分解羊肉內的酵素，導致胃脹、胃痛。茶中含有鞣酸，與羊肉反應生成鞣酸蛋白，不易消化。

　　選購羊肉時要注意，以防買到不好的羊肉。第一可以聞氣味，大家都知道羊肉有一股濃郁的膻味，膻味較大證明是好羊肉。第二看肉質，新鮮的羊肉一般都成鮮紅色，如果顏色較暗可能就有問題。第三肉壁的薄厚，好的羊肉肉壁一般為4厘米左右。