羊排可以燉湯，選擇新鮮的羊排，切成小塊，不要選擇冷凍的羊排燉湯，味道清淡也比較柴。新鮮的羊排摸起來(lái)有黏糊糊的手感，說(shuō)明羊肉沒有打過(guò)水，解凍或者冰凍的羊排摸起來(lái)都是光滑的像有層塑料膜一樣。羊排燉湯適合搭配白蘿卜、山藥一起。

　　羊排能燉湯嗎

　　羊排燉湯是非常美味的，冬日里用羔羊排燉湯，加入一些白蘿卜或者山藥，能夠起到益氣補(bǔ)血，固腎健脾的效果。羊排燉湯先用涼血浸泡一段時(shí)間，將血水泡出來(lái)，再倒入鍋中焯水3分鐘，撈出羊排沖洗一遍。

　　羊排燉湯所需要的材料：羊排500克，甘蔗1/4根，白蘿卜1個(gè)，鹽適量，生姜4片，大蒜4瓣。

　　1、將羊排用清水清洗干凈，可以用淀粉水或者小蘇打水浸泡半小時(shí)，再用流動(dòng)水沖洗干凈。

　　2、準(zhǔn)備生姜片切片，處理甘蔗，切片洗凈。羊肉放入鍋中用生姜片炒一下。

　　3、將羊排倒入湯鍋中，加入大量的清水，并且加入甘蔗條一起燉煮，水煮沸以后改中小火慢燉1個(gè)小時(shí)即可。

　　4、等到羊排燉的透爛就可以撒上一些鹽調(diào)味出鍋了，冬季喝羊排湯特別的暖身御寒。