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羊排怎樣烤又嫩又快

來源:鮮淘網 2020-12-29 17:25:22      鮮淘王子 手機版

  將羊排用蘇打水浸泡半小時,再用淀粉水浸泡5分鐘,能夠除去血水,還能讓羊排更嫩。烤羊排之前還需要腌制,腌制的時間最少8小時才能讓羊排完全入味,更快烤熟,烤羊排的過程中要多翻動羊排,才能讓羊排烤的又嫩又快。

  羊排怎樣烤又嫩又快

羊排怎樣烤又嫩又快

  羊排想要烤的又嫩又快,需要注意三點:

  1、羊排要用小蘇打水浸泡

羊排怎樣烤又嫩又快

  新鮮的羊排或者剛解凍完的羊排要用小蘇打水浸泡半個小時,小蘇打水讓羊排肉更加軟嫩,烤的時候更嫩。

  2、羊排要腌制時間夠久

羊排怎樣烤又嫩又快

  羊排腌制的時間一般在八小時以上,先用鹽、生姜將羊排完全涂抹均勻,靜置2個小時,再繼續加入料酒、醬油、砂糖、叉燒醬、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻攪拌均勻,放入保鮮袋中密封裝好,冰箱冷藏8小時以上。

  3、羊排烤的時候要經常翻面

羊排怎樣烤又嫩又快

  烤羊排的時候如果是用烤箱烤,要記得將羊排放在鐵架上,或者用錫紙墊在烤盤上,上下火230度烤制40分鐘,烤制的過程中最好每10分鐘都翻一次面,這樣烤制出來的羊排是非常快而且又嫩的。

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