羊排是羊肉的肋條連著肋骨的肉，位置在羊頭部和尾部之間左右兩側的骨頭。羊排的脂肪覆蓋率最好的一部分，肥瘦結合的非常好，質地松軟，鮮嫩多汁，富含豐富的蛋白質、氨基酸等。每到入冬時節，就是吃羊排補氣血的好時機。

　　羊排是羊的哪個部位

　　羊排在每年冬季的時候都是人們會進補的食物，羊肉性烈，吃起來有大補功效，對于暖身益氣有很好的效果，羊排是羊身上的肋骨部位的肉，肋條連著肋骨的肉，羊排的肉質是肥瘦相間，結合比例最好的部位，略微的肥肉讓瘦肉吃起來口感更好。

　　羊排在中西餐中都用的非常廣泛，比如涮羊排、烤羊排、爆炒羊排、紅燒羊排、燜羊排以及西式煎羊排等等。羊排一般分為羔羊肋排、肋排粒、肋排條多種形式的產品進行售賣。

　　與羊排一樣受人歡迎的羊部位還有羊腿肉，特別是羊腿的前部，位于頸部后，包括前胸和前腱子肉。羊胸肉嫩，宜用于紅燒、扒肉，還可以燉肉、醬鹵、燉煮等。