想要做出好吃的涼拌紫甘藍，我們就要先把紫甘藍外面的老皮和內部的根去掉，再將它切成絲狀并用白糖、食鹽腌制半小時左右，腌制好...
涼拌干豆皮要先將干豆皮放入熱水中泡發一分鐘左右，然后往干豆皮放入香菜、蔥、大蒜、黃瓜、白芝麻、辣椒油、食醋、香油、生抽、...
想要涼拌出美味的豆腐，就要先將豆腐放入開水中熬煮一會，再用生粉、生抽、白糖、四季醬、油腌制肉末。接著將肉末放入鍋中翻炒，...
將黑腐竹放到清水中浸泡5小時，香芹切段，黑腐竹切成絲狀，在鍋中倒入清水，加鹽燒開后加入香芹、黑腐竹焯水2-3分鐘，撈起來瀝干水...
小菜有腌蘿卜、腌白菜、腌黃瓜、涼拌粉絲、涼拌皮蛋等，小菜一般是用小碟裝，用來下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一樣，南方小...
鹽漬裙帶菜在夏天常溫環境下可保存兩周左右，冬天常溫環境下可保存一個月左右，因此最好將鹽漬裙帶菜放置在低溫的環境下密封儲存...
涼菜可以用各種鹵味來制作，也能用一些比較常見的蔬菜來制作，比如用黃瓜拍碎，然后加入一些調味料腌制即可，味道脆嫩爽口。還能...
將4瓣大蒜剝皮拍碎切成末，3個紅辣椒切碎備用，將3勺生抽，2勺醋、1勺蠔油，半茶匙鹽，一勺白砂糖，1勺香油攪拌均勻調成醬汁。熱鍋...
選擇新鮮嫩綠的春芽菜，先洗凈后快速焯水30秒，倒入涼水中浸泡干凈，再控干水分，然后加入鹽、生抽、花椒和姜蒜腌制3個小時，壇子...
春芽先洗干凈，鍋中燒開水，將春芽倒入開水中焯水30秒，再倒入涼水中浸泡，這樣能保證春芽的口感脆嫩，將春芽撈起后控干水分，撒...
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