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炸蘑菇用不用焯水

來源:鮮淘網(wǎng) 2020-01-06 14:59:35      鮮淘王子 手機(jī)版

  炸蘑菇不要焯水,焯水的蘑菇會變得非常的軟,吃起來不脆。炸蘑菇之前只需要反復(fù)用鹽水將蘑菇清洗干凈就可以了,鹽水洗蘑菇能夠讓蘑菇的顏色變得的透亮,口感嫩滑。炸蘑菇前要裹一層雞蛋面糊,炸出來金黃好看更脆嫩,炸的過程中不要全部倒入,防止粘黏。

  炸蘑菇用不用焯水

炸蘑菇用不用焯水

  炸蘑菇是不用焯水的,炸蘑菇之前先將蘑菇撕成條狀物,然后用鹽水反復(fù)浸泡清洗幾次,鹽水能夠讓蘑菇的顏色看起來透亮,口感也變的嫩滑一些,因?yàn)辂}水會讓蘑菇的水分更飽滿。

  炸蘑菇的步驟

  準(zhǔn)備材料:蘑菇、面粉、雞蛋、鹽。

  1、將蘑菇反復(fù)用鹽水清洗干凈,然后拿出來擠干水分,這一步很重要,蘑菇不擠干水分,放入油鍋不堪設(shè)想。

  2、在一個面盆中加入適量面粉,打入雞蛋和適量食鹽,攪拌成面糊狀,直到?jīng)]有疙瘩為止,將蘑菇倒入面糊中過均勻。

  3、鍋中加入足夠的油,加熱至五分后,把蘑菇開始放入鍋中炸,不要一次倒入所有的蘑菇,裹了面粉的蘑菇會發(fā)生粘粘,炸出來很丑。

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