燉羊肉放料酒有去膻的作用，我們可以在烹飪羊肉之前用料酒腌制羊肉從而達到去腥的目的。或將羊肉和大蔥放在一起翻炒，或將羊肉和切塊、戳眼了的白蘿卜放在一起燉湯，大蔥、白蘿卜這兩種食材同樣對羊肉的膻味有很好的去除作用。

　　什么調料可以去羊膻味

　　料酒可以去除羊膻

　　料酒是一種酒精度數(shù)非常低的用黃酒制成的烹飪用酒，它內部含有大量的氨基酸，對各種肉類食物有非常好的去腥效果，在烹飪羊肉之前用料酒對羊肉進行腌制，就可以很好的去除它內部的腥味。

　　大蔥可以去除羊膻

　　除了調料之外，還有很多食材和羊肉搭配在一起之后也可以讓它的膻味消失。比如經常和羊肉搭配在一起烹飪的大蔥，我們可以用炒的方式將它們搭配在一起，只需要先將羊肉倒入鍋中爆炒，再放入大蔥炒軟。

　　蘿卜可以給羊肉去膻

　　在燉羊肉湯的時候往鍋中加入白蘿卜是一個非常好的選擇，我們可以將蘿卜的外皮削去再切成塊狀，然后用牙簽在白蘿卜上戳一些小洞，這樣就能輕松的將羊肉上的膻味去除了。