羊肉火鍋配菜種類多樣，素菜類可以選擇蘿卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山藥、蓮藕、豆芽、金針菇、香菜等;葷菜類可以選擇魚丸、蝦丸、牛肉丸、鴨腸、火腿、培根、雞蛋等;干貨類可以選擇豆皮、腐竹、木耳、黃花菜、粉絲等。

　　羊肉火鍋配菜

　　1、蔬菜類

　　吃羊肉火鍋最不能少的就是蔬菜，蔬菜和肉一起食用才是最健康的，一般我們用來涮火鍋的蔬菜都可以用來煮羊肉火鍋，例如蘿卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山藥、蓮藕、豆芽、金針菇、香菜等。

　　2、葷菜類

　　除了蔬菜，還可以在羊肉火鍋中下一些葷菜，羊肉湯的濃香可以讓葷菜更加的入味，例如鴨血、魚丸、蝦丸、牛肉丸、鴨腸、火腿、培根、雞蛋等，這些葷菜都是非常適合下火鍋的。

　　3、干貨類

　　除了一些蔬菜和葷菜，一些干貨類配菜也非常適合下火鍋，例如干豆皮、腐竹、木耳、黃花菜、粉絲等等，這些配菜下入羊肉火鍋中可以很好的增加火鍋的口感。