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新鮮的肉餡怎么會(huì)發(fā)酸

新鮮的肉餡發(fā)酸原因較多，像變質(zhì)、用醋調(diào)味過重、面皮發(fā)酸均可導(dǎo)致發(fā)酸。建議在調(diào)餡時(shí)先給肉進(jìn)行排酸，用淘米水清洗3至5分鐘，可...
豬肉15526閱讀2019-08-03
豬小排和肋排的區(qū)別

豬小排和肋排是豬肉的不同部位。豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，豬肋排是胸腔部位的片狀排骨。豬小排的排骨肉比較厚實(shí)，常常...
豬肉25173閱讀2019-07-30
酥肉竅門

首先選肥瘦相間的肉較好，其次是切片腌制，用料酒、鹽、花椒粉腌制，可以除腥增香。再調(diào)和好面糊，面粉與淀粉比例為1:1為宜，再加...
豬肉1593閱讀2019-07-30
洗肉的小竅門方法

洗肉可以用鹽和小蘇打或者淘米水清洗，都能清洗得非常干凈。鹽搭配小蘇打即可消毒殺菌，又可以很好的清理掉肉中的臟東西，肉量多...
豬肉4163閱讀2019-07-29
家庭如何給肉類排酸

家庭給肉類排酸，可以先洗凈肉并吸干水分，再將肉放在鮮膜上，然后將保鮮膜兩頭捏緊、卷緊實(shí)。取一塊干凈的棉布，將肉包起來，放...
豬肉33817閱讀2019-07-27
吃豬蹄的三不要

吃豬蹄不要吃冰凍豬蹄，不要吃鹵水泡久的豬蹄，不要吃太多豬蹄。豬蹄雖然美味可口，但自己在家做豬蹄要買冰凍很久的豬蹄，口感和...
豬肉3373閱讀2019-07-26
豬肚的做法

首先將豬肚表面清洗干凈，然后放入鍋中煮至軟爛，待筷子輕輕一插就能插透時(shí)撈起洗凈備用。然后將豬肚改刀切絲放入碗中，越細(xì)越好...
豬肉34479閱讀2019-07-17
豬肚怎么做好吃

豬肚中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)，涼拌豬肚絲吃起來口感絕佳。豬肚怎么做好吃材料準(zhǔn)備：豬肚適量、辣椒、蔥、油鹽醬醋...
豬肉31182閱讀2019-07-09
豬肚怎么洗

用白糖加醋是常見的清洗豬肚方法，首先用清水沖洗表層粘液，然后燒開適量水煮豬肚三分鐘撈起，撈起放入冷水中繼續(xù)用清水沖洗內(nèi)外...
豬肉37148閱讀2019-07-02
豬大腸怎么清洗

首先用流動(dòng)的水簡(jiǎn)單的沖洗一下，然后將其加鹽浸泡靜置一段時(shí)間除異味。接著用鹽、面粉搓揉，搓揉前加適量陳醋、小蘇打和豬大腸充...
豬肉99285閱讀2019-07-02