雞肉

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無骨雞爪的制作方法和配料

首先將雞爪焯水煮熟，過涼水后放入冰水中浸泡半小時，去除骨頭備用。準備一個容器，加入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、芝麻、生抽、香醋...
雞肉6743閱讀2021-05-12
無骨雞爪是怎么脫骨的

無骨雞爪脫骨前先將指甲清理干凈，冷水放入鍋中，加入姜片和料酒去腥，蓋上鍋蓋，水開后燜煮十分鐘，撈出過冷水并放冰箱冷藏半小...
雞肉12817閱讀2021-05-12
整雞燉湯的做法

整雞燉湯需要先將土雞清洗干凈，去除頭、脖、屁股和雞腳，然后雞放入沸水中燙一下。將整只雞、蔥段和姜片放入砂鍋中，加入清水，...
雞肉1435閱讀2021-05-11
小雞腿怎么燉好吃又香又嫩

首先將小雞腿清洗干凈，鍋中倒油加入雞腿翻炒，炒至變色。在鍋中加入白糖炒出糖色，再加入花椒、大料等翻炒，加入料酒、生抽、老...
雞肉2492閱讀2021-05-11
雞排怎么炸會外酥里嫩

炸雞排先將雞胸肉清洗干凈，橫剖為兩份，用刀背拍打雞胸肉，加入食鹽、油和生粉抓勻，將雞胸肉腌制半小時。碗中打入雞蛋，加入食...
雞肉2503閱讀2021-05-06
公雞肉和母雞肉的區(qū)別

公雞肉和母雞肉口感不同，公雞肉的口感比母雞肉更嫩，它適合用紅燒、燜燉的方法烹飪，母雞肉內(nèi)脂肪更多，適合燉湯。烹飪雞肉可以...
雞肉4219閱讀2021-04-27
虎皮雞爪怎么炸會起皺

制作虎皮雞爪時先將其清洗干凈，放入鍋中加入麥芽糖煮兩分鐘撈出瀝干水分，鍋中燒油，下入雞爪，中小火炸至雞爪兩面金黃并表面褶...
雞肉1172閱讀2021-04-17
炸雞排怎么炸的外酥里嫩

炸外酥里嫩的雞排要先將雞胸肉切薄，用刀背將雞胸肉拍打松散，再用料酒、生抽、食鹽、淀粉等調(diào)料將它冷藏腌制半小時。然后給腌制...
雞肉4036閱讀2021-04-16
烤雞翅的腌制方法和配料

烤雞翅首先需要將其清洗干凈，兩面劃三刀，并用廚房紙吸干水分，準備生抽、老抽、耗油、孜然、辣椒粉、蔥姜蒜等將雞腌制半小時，...
雞肉8008閱讀2021-04-15
炸雞塊的腌制方法和配料

首先將雞塊切丁，清洗干凈并加入蒜末、白糖、生抽、胡椒粉、蜂蜜等腌制一小時，準備一碗雞蛋液和一碗干粉，將雞塊先裹雞蛋液，再...
雞肉699閱讀2021-04-14