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水煮肉片怎樣做才能又嫩又滑

豬里脊肉洗凈瀝干水分放到碗中，加入生粉、食鹽、雞蛋液、生抽腌制，辣椒、大蒜放到油鍋中爆香，撈出碎末備用，在鍋中加入豆瓣醬...
肉1465閱讀2021-05-13
燉雞用不用焯水

燉雞要焯水，焯熟可以去除雞肉內(nèi)部的血水，讓雞肉的腥味降低，讓燉出來(lái)的雞肉更加清澈。給雞肉焯水時(shí)要讓它冷水下鍋，這樣才能更...
雞肉6903閱讀2021-05-13
豬肉怎么燉又嫩又爛

想要燉出又嫩又爛的豬肉就要全程使用小火，且不可在燉煮過(guò)程中加水，燉肉時(shí)可以往肉中添加山楂或者是蘿卜幫助豬肉變得酥爛。我們...
豬肉5519閱讀2021-05-13
清燉羊肉放什么調(diào)料

清燉羊肉用的調(diào)料有食鹽、白胡椒粉，除此之外還會(huì)用蔥白、花椒、姜、香菜這些可調(diào)味的配料。做清燉羊肉要把切塊的羊肉和花椒、蔥...
羊肉15696閱讀2021-05-13
燉肉用大火還是小火

燉肉先大火后小火，我們需要先用大火把鍋中的水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火慢慢燉煮。燉肉時(shí)水要一次性添足，以免中途加水影響肉的口感，不...
肉1870閱讀2021-05-13
燉肉用焯水嗎

燉肉要焯水，焯水可以去除肉內(nèi)部的血水、雜質(zhì)，讓烹飪出來(lái)的菜肴味道、口感更好，通常都是冷水、溫水下鍋焯。做燉肉要把豬肉和香...
肉1747閱讀2021-05-13
燉肉用豬哪個(gè)部位的肉

燉肉用豬腿上的腱子肉，這個(gè)部分的肉質(zhì)地非常有嚼勁而且味道鮮香，因?yàn)榻?jīng)常運(yùn)動(dòng)，在燉肉之前我們需要把處理好的肉冷水下鍋焯水，...
豬肉2912閱讀2021-05-13
土豆燉肉買哪個(gè)部位的肉

做土豆燉肉要用煮小腿的腱子肉，這塊肉的口感鮮香且極有嚼勁。制作土豆燉肉要先把香葉、八角、桂皮、干辣椒、蔥、姜、蒜炒香，然...
肉323閱讀2021-05-13
燉雞用公雞好還是母雞好

燉雞用老母雞，老母雞營(yíng)養(yǎng)豐富，人體脂肪溶點(diǎn)低，它燉出來(lái)的湯香醇美味，且更易消化。燉老母雞湯要先給切好的老母雞焯水，然后將...
雞肉5592閱讀2021-05-13
燉雞用什么材料

燉雞用什么生姜、枸杞、山藥、玉米、雞肉，也可以選擇蘑菇、雞肉，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。燉雞要先把處理好的雞肉倒入鍋中焯水...
雞肉10668閱讀2021-05-13