腌制烤豬肉要把豬肉切成小塊再將它和大蒜、生抽、耗油、孜然粉、食鹽、黑胡椒碎、姜絲、蜂蜜、料酒混合均勻，然后用保鮮膜密封起...
粉蒸排骨要蒸40分鐘以上才可以熟。粉蒸排骨是四川傳統名菜，主要食材是排骨、紅薯、蒸肉米粉等，做出來的排骨肥而不膩，軟爛入味...
鍋包肉的汁有兩種，一種是酸甜口味，一種是咸味。酸甜口料汁需要加入醋、白糖、鹽、胡椒粉和味精，最會加入一點點水攪勻即可;咸味...
給豬肉排酸只需要將它放入冰箱中用0℃4℃的溫度冷藏三到五個小時，這樣處理后的豬肉口感更好，而且也更容易吸收。豬肉含有蛋白質...
臘肉表面發霉如果時間比較短并且只是少量白點，將其清洗干凈并煮熟是可以食用的;如果臘肉發霉時間比較長，表面出現綠色的霉點，并...
燉豬脊骨要先把豬脊骨放入冷水中煮出血水備用，再把蔥花、大料、花椒倒入鍋中爆香，將豬脊骨、老抽、料酒倒入其中翻炒并加入清水...
蒸肉碗里不進水的方法：1、將蒸肉碗放在中間位置，不宜放置在鍋邊緣;2、鍋蓋最好選擇圓弧形的平滑鍋蓋，讓水汽從鍋邊緣往下滴，平...
炒京醬肉絲要先用食鹽、料酒、醬油、胡椒粉、食用油腌制肉絲二十分鐘，再往它內部加入雞蛋清、淀粉攪拌均勻并倒入鍋中翻炒至變色...
野豬肉的肉顏色深紅，肉質相對更有嚼勁，普通豬肉肉質鮮紅，肉質更鮮嫩;野豬肉中瘦肉率比較高，并且脂肪含量很低，而普通豬肉中的...
里脊肉指的是豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉，里脊肉被分為大里脊和小里脊，大里脊肉和大排骨相鏈接，外側有筋覆蓋...
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